Sukses Itu Bebas

Bagi orang Jawa Barat atau mungkin juga bagi orang non Jawa Barat namun pernah ke Jawa Barat, pastinya anda sudah familiar dengan sejenis kuliner yang keberadaanya sudah melegenda. Adapun kuliner yang dimaksud tersebut tiada lain adalah pindang ecot. 

Bagi anda yang tinggal di Jawa Barat khususnya Bandung dan Garut, mungkin sangat mudah untuk mendapatkannya, namun bagi orang yang jauh dari kedua kota tersebut, sepertinya cukup kesulitan untuk mendapatkan kuliner legendaries tersebut. 

Namun jangan khawatir, saat ini sudah banyak sekali refernsi yang memuat mengenai resep kuliner pindang ecot khas Jawa Barat tersebut. Karena proses pembuatannya yang mudah, maka anda akan bisa membuat pindang ecot tersebut hanya dengan melihat resepnya saja.

Untuk menambah wawasan anda mengenai resep kuliner Nusantara yang melegenda, berikut adalah resep kuliner pindang ecot yang bisa anda buat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut :

- 3 siung Bawang putih

- 5 siung Bawang merah

- Kunyit seruas jai

- Kemiri matang 1-2 butir

- 2 ruas jari Jahe,geprek kemudian iris

- Daun salam

- Cabe rawit utuh

- Lengkuas seruas jari yang sudah digeprek dan diiris tipis

- 2 batang Sereh yang sudah digeprek

- 1 sdt kecap manis

- Gula merah secukupnya

- Lumuri garam dan perasan air jeruk nipis ikan mas yang sudah dibersihkan dan diamkan sampai meresap.

- Ulek bumbu utama hingga halus

- Tumis bumbu yang sudah daluskan hingga tercium harum

- Goreng ikan mas tadi hingga setengah matang saja lalu tiriskan.

- Susun bumbu pelengkap seperti irisan jahe,l,sereh, lengkuas & daun salam pada panci atau tempat masak lainnya.

- Letakkan ikan mas yang sudah digoreng setengah matang pada wajan tadi kemudian beri air hingga ikan trendam,masak hingga mendidih tetapi ikan ga usah dbolak balik.

- Tunggu hingga mendidih dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

- Tambahkan gula merah dan kecap secukupnya lalu tunggu hingga air menyusut

Jangan lupa garam dan penyedap rasa tambahkan secukupnya.

- Setelah air menyusut, Angkat ikan mas tadi dan sajikan.

Itulah resep kuliner pindang ecot khas jawa barat. Silahkan Anda coba, dan nikmati kelezatannya.